Yayla Çiçek Balı ve Özellikleri Nelerdir?

Yayla balı Kars'ın ortalama 1200 metre rakıma sahip yaylalarından derlenen bir çiçek balı çeşididir. Elde edildiği bitki türleri bakımından özgün ve ferah; yüksek nem oranına bağlı olarak ise keskin bir aromaya sahiptir.

Yayla balı, elde edildiği bitkilere aromasını veren çeşitli aromatik bileşikler içerir. Bununla birlikte enzimler, vitaminler, proteinler, mineraller ve lif barındıran içeriği ile besin değeri yüksek bir gıdadır. 100 gram yayla balı, 304 kalori (kcal) enerji değerine sahiptir.